培训学院:餐饮服务技能

2019-03-31 狮盟 狮盟餐厅联盟

    简介:

    “民以食为天”这句中国老话,真可算是“至理明言”,什么都可以不干,但饭一定不能不吃。但是为什么有的餐馆门庭若市,顾客络绎不绝;有的却冷冷清清,最后甚至关门大吉了呢?原因当然是多种多样的,但是餐厅服务人员的工作技巧与态度的差异一定是其中最主要的问题。 

    餐饮服务技能课程最大特点是采用国内首创的电视情景剧式表现方式,使学员在轻松愉悦中掌握所学专业技能。


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    课程有6集,每集25分钟左右,结合文字教材的内容,采用国内首创的电视情景剧式表现方式,全部采用真实演员表演,使学员在轻松愉悦中掌握所学专业技能。


    第1集 餐厅服务人员的素质

    第2集 餐饮服务概述

    第3集 西餐服务上

    第4集 西餐服务下

    第5集 中餐服务上

    第6集 中餐服务下。


    本教材的作者具有多年从事餐饮教材编写与授课的经验,保证了教材本身在这个领域的权威性,同时通过VCD、CD-ROM等视频教材活灵活现的现场表演,使每个餐饮服务人员都可以易学、易记,易运用。


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    适合对象:

    中餐酒楼、西餐饭店、咖啡厅、自助餐厅、宴会厅、风味饭馆等餐饮管理和服务人员,尤其适合新进职员 


    培训受益:

    服务员仪容、仪表、仪态和举止;站姿、走姿、手姿和鞠躬规范;

    招呼顾客“四到”和基本礼貌用语、称呼用语;

    托盘的种类、方法和步骤;等等 


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